Skip to content
Новости
Ко всем новостям

Липецкий производитель колбасы подтвердил ее соответствие ГОСТ

cover
Дата публикации:

ЛИПЕЦКАЯ ОБЛАСТЬ, 13 января 2020 г. – Специалисты Липецкого ЦСМ вручили сертификат Национальной системы сертификации производителю сырокопченой колбасы, который одним из первых в регионе подтвердил соответствие своей продукции требованиям ГОСТ.

Напомним, что обязательным условием сертификации в НСС является реальное тестирование продукции в аккредитованной испытательной лаборатории. В случае успешного подтверждения изготовления продукции по требованиям ГОСТ производитель получает право маркировать ее QR-кодом на реестр НСС. Покупателю в магазине достаточно навести на код свой смартфон, и на экране появится запись о товаре и его производителе. Так покупатель может быть уверен, что данный продукт действительно производится по стандарту. На сегодняшний день в реестре НСС находится уже более 2,2 тысяч наименований пищевой и промышленной продукции.

В аккредитованных лабораториях Рязанского и Тульского ЦСМ эксперты протестировали колбасу на ГОСТ Р 55456-2013 «Колбасы сырокопченые. Технические условия». По требованиям стандарта в разрезе колбаса должна сохранять цвет от розового до темно-красного. При этом фарш должен быть равномерно перемешан, может содержать кусочки мяса или жира, но без серых пятен и пустот. Внешняя часть колбасы должна быть сухой, без пятен, слипов, повреждений оболочки и наплыва фарша. Также сырокопченая колбаса по ГОСТ имеет слегка острый, солоноватый вкус и соответствующий продукту аромат с ярко выраженным запахом пряностей и копчения.

Помимо вручения сертификата НСС, в Липецком ЦСМ подвели итоги акции «Тест на качество». В рамках акции прошла сравнительная дегустация образцов торта «Киевский» производителей региона. Тестирование проводила оценочная комиссия, в состав которой вошли специалисты органа по сертификации продукции ЦСМ Росстандарта, представители контролирующих органов, торговых организаций и предприятий – изготовителей пищевой промышленности. Торты были зашифрованы и проверены на содержание маркировки и соответствие требованиям безопасности. Из пяти тортов лучшими были признаны сразу два десерта.

Справочно. Федеральное бюджетное учреждение «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Липецкой области» (ФБУ «Липецкий ЦСМ») является государственным учреждением, находится в ведении Росстандарта и осуществляет его полномочия в сфере технического регулирования и метрологии на территории Липецкой области.

(По материалам Липецкого ЦСМ)

Поделиться новостью
  • Липецкий производитель колбасы подтвердил ее соответствие ГОСТ

Done